Beata Fudalej urodziła się w Krakowie, tam też ukończyła PWST. Od 1989 r. do 2003 r. w zespole Starego Teatru w Krakowie, a od 1999 roku w zespole Teatru Narodowego im. Wojciecha Bogusławskiego w Warszawie. Profesor sztuk teatralnych, wykładowca w Lart Studio w Krakowie (1994-2003), AST im. Ludwika Solskiego w Krakowie (2003-2016) na Wydziale Aktorskim i Wokalno-Aktorskim, Akademii Teatralnej im. Aleksandra Zelwerowicza w Warszawie (2016-2018) na Wydziale Aktorskim Państwowej Wyższej Szkoły Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej im. Leona Schillera w Łodzi (2018-2023), obecnie pedagog Warszawskiej Szkoły Filmowej, pomysłodawczyni i prowadząca warsztaty aktorskie Beata Fudalej – MasterClass w Warszawie i Krakowie.
Współpracowała z krakowskimi teatrami, Teatrem im. Juliusza Słowackiego, STU i Bagatela oraz ze scenami warszawskimi, Teatrem na Woli im. Tadeusza Łomnickiego, Teatrem Dramatycznym, a także z Teatrem Polskiego Radia i Teatrem Telewizji Polskiej
Laureatka I nagrody Festiwalu Piosenki Aktorskiej we Wrocławiu (1991) oraz II nagrody w konkursie „Kabareton” Krajowego Festiwalu Piosenki Polskiej w Opolu (1994). Wyróżniona za kreacje stworzone na deskach Starego Teatru w Krakowie – nagrodą za rolę Niny w „Grzebaniu” w inscenizacji Jerzego Jarockiego w Ogólnopolskim Konkursie na Wystawienie Polskiej Sztuki Współczesnej (1996), nagrodą za rolę Ariela w „Burzy” Shakespeare’a w reżyserii Rudolfa Zioło na Festiwalu Szekspirowskim w Gdańsku (1997), nagrodą za rolę Mariany w „Miarce za miarkę” Shakespeare’a w reżyserii Tadeusza Bradeckiego na Ogólnopolskim Festiwalu Komedii „Talia” w Tarnowie (1998). Laureatka Feliksa Warszawskiego w kategorii „najlepsza drugoplanowa rola kobieca” za rolę Maryny w „Pożegnaniach” Dygata w reżyserii Agnieszki Glińskiej w Teatrze Narodowym (2013) oraz dwukrotnie nominowana: za rolę Puka w „Śnie nocy letniej” w reżyserii Jerzego Grzegorzewskiego i za rolę Starszej Kobiety „Tańcu Delhi” w reżyserii Iwana Wyrypajewa. Za rolę Maryny w telewizyjnej wersji „Pożegnań” aktorka otrzymała wyróżnienie na 18. Festiwalu Teatru Polskiego Radia i Teatru Telewizji Polskiej „Dwa Teatry – Sopot 2018”.
Przygotowany pod jej opieką spektakl studentów warszawskiej Akademii Teatralnej i łódzkiej Państwowej Wyższej Szkoły Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej Kwartet dla czterech aktorów Schaeffera otrzymał I nagrodę Międzynarodowego Festiwalu Zdarzenia im. Józefa Szajny w Tczewie (2011).
Odznaczona Srebrnym (2005) i Złotym Krzyżem Zasługi (2017).
Debiut teatralny – w 1990 debiut w roli Krzeminy w „Zdziczeniu obyczajów pośmiertnych” w reż. Waldemara Zawodzińskiego na scenie Starego Teatru im. Heleny Modrzejewskiej w Krakowie.